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[블랙워터이슈] 2017 World Barista Championship Regraphy (영한본)

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상품명 [블랙워터이슈] 2017 World Barista Championship Regraphy (영한본)
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    2017 World Barista Championship <Regraphy>

    (영한본)


    책소개

    월드바리스타 챔피언십(WBC) 미디어 파트너, 블랙워터이슈의 신간 Regraphy! 2017년 11월 서울에서 열렸던 WBC에서 세미파이널에 오른 15명의 바리스타의 시연 전체 스크립트와 인터뷰(Eng-Kor)를 블랙워터이슈 컨텐츠팀의 영상과 함께 담았다.




    월드 바리스타 챔피언십 (WBC) 소개

    각국을 대표하는 세계 정상급 바리스타들의 경연장이자 꿈의 무대인 월드 바리스타 챔피언십. 지난해 18회 대회가 열렸고 최근 60여개국에 달하는 선수들이 참여하며 그 권위를 더욱 인정받고 있다.


    해를 거듭할수록 바리스타로서의 테크닉은 물론, 커피재배 및 가공에 대한 기술개발, 성분분석에 이르기까지 전문성을 더욱 높여가고 있을뿐만 아니라 기후변화와 생산자와의 교류, 지속가능성 등 산업적 아젠다를 던지며 앞으로 커피업계가 지향해야 할 방향성을 제시하고 이끌어 나가는 선구자적 역할을 수행하고 있다.




    발행인의 글


     2017년은 블랙워터이슈가 월드바리스타챔피언십과 함께한지 햇수로 3년째 되는 해입니다. 꽤 긴 시간이 흘렀지만 세계대회를 처음으로 목격했던 2015년 4월, 시애틀에서의 감동은 아직도 생생하네요. 그로부터 우리는 언제나 대회장의 한편을 지키며 선수들의 시연을 담고 기록했습니다. 한편으론 고되기도 하지만 세계 각국의 대표 선수들이 펼치는, 한편의 영화와도 같은 시연을 직접 눈앞에서 지켜본다는 건 분명 즐거운 일이죠.


     지난해 서울에서의 대회가 끝난 후 어느 날 문득, 선수들의 멋진 모습을 이대로 흘려보내기 아쉽다는 생각을 한 블랙워터이슈팀은 곧바로 ‘Regraphy’ 프로젝트에 착수했습니다. 감사하게도 많은 선수들이 블랙워터이슈의 제안에 기꺼이 응해주었고 3개월여의 긴 작업을 거쳐 그들의 열정과 노력의 집합체인 이 책을 여러분의 손에 전해드릴 수 있게 되었습니다.


    블랙워터이슈팀은 앞으로 이 책이 WBC 무대를 꿈꾸는 바리스타들에게는 교과서이자 커피인 모두에게는 역사서, 그리고 선수들에게는 삶의 한 장면이 멋지게 기록된 선물로써 오래도록 간직되길 바랍니다. 우리는 언제나 그곳에서 함께 하겠습니다.


    Black Water Issue




    목차

    Intro

    002. Preface

    004. Contributor's Comments


    About WBC

    010. Introduce

    014. Former Champion

    016. 1st Champion Interview

    020. 2015 Champion Sasa Sestic

    022. 2016 Champion Berg Wu

    024. 2017 Champion Dale Harris


    Script & Interview

    032. ANDRÉ EIERMANN - SWITZERLAND

    046. BEN PUT - CANADA

    062. DALE HARRIS - UNITED KINGDOM

    078. FRANCESCO MASCIULLO - ITALY

    092. HUGH KELLY - AUSTRALIA

    110. JASON LOO - MALAYSIA

    122. JEREMY CHANG - CHINA

    138. JUNBAE BANG - SOUTH KOREA

    156. KAPO CHIU - HONG KONG

    172. KONSTANTINOS IATRIDIS - GREECE

    186. KYLE RAMAGE - UNITED STATES

    198. LAVINIA TOMA - ROMANIA

    212. MARTIN SHABAYA - KENYA

    224. MIKI SUZUKI - JAPAN

    236. YOSHUA TANU - INDONESIA


    PHOTO ESSAY

    248. 2017 Photo Essay

    255. Epilogue

    256. Copyright






    서평


    This is a great idea and I fully support what BlackWaterIssue is doing for the barista community by making this information readily available to aspiring baristas around the world. I would have loved to have this information a few years ago to help me learn and progress faster in my own competition approach.

    - Hugh Kelly -


    It is so honor to introduce my presentation in this book. Hope you enjoy my performance and helps your coffee life.

    - Miki Suzuki -


    This collaboration and idea sharing is a great strength for our industry and I hope we continue to share information and move together for the future of speciality coffee from economic and environmental break throughs to new and exciting technology in the cafe.

    - Kyle Ramage -






     

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